Refuxo_Galego: Galicia

A Queimada

Origenes

Las culturas celtas ( desconocían la escritura).

Nos dejaron su herencia escúlpida en piedras, entre todas ellas, destaca el " Trisquel",

( especie de cruz con tres cabezas).

Han sido varias sus interpretaciones, siendo la más extendida, la que representa los 3 elementos básicos de la vida del hombre.

1) La tierra.

2) El agua.

3) El Fuego.
y
4º) El Aire

1) La Tierra: Simboliza en la queimada o pote de barro,esa tierra origen y destino del hombre.

2) El Agua: Cada gota de aguardiente, es la lágrima de una madre.Tierra germinada en granos de vida, sangre fecundada, que se fundirá en nuestro cuerpo a través de la pócima, que nos unirá a la tierra de nuestros antepasados, a nuestra historía.

3) El Fuego: danzará en el barro prendido y que servirá para purificarnos el alma y caléntarnos.
4º) El Aire: Sobre el que danzarán las llamas.

" Tradicción "

Este ritual, según la tradicción, es para alejar los malos espíritus y meigas ( bruxas) de nuestras vidas.

" Ingredientes "

.Aguardiente.( Orujo)
.Azúcar.
.Granos de café.
.Corteza de un limón.
Esta es la receta original.
Actualmente se han introducido otos elementos.
Elaborados por el hombre, frutos de su trabajo,
que ha sabido arrancr de la tierra.
Se le puede añadir,miel,trozos de manzana, de plátano, mandarinas..etc.
Siendo la Miel, el más genuino y común a todas las meigas.
Ee chorro de miel, para dulficar,el trago del fuerte brebaje.La miel, fruto del trabajo de las abejas, simboliza el trabajo y la soidaridad, entre los miembros de una misma especie.
El Azúcar: Simboliza la pureza y la inocencia,
nos indulza el brebaje y nos recuerda que es purificadora y que al beberla nos ayudará a superar,los lacros de la soberbía, envidía y egismo.
El Limón:Simboliza los sinsabores de la rutina, la acritud de la vida, y pintará sonrisas nuevas en nuestro rostro, desdibujada por los hastios de la monotonía.
El Café: Es el exótico símbolo de la eternidad y mestizaje del hombre.
Echaremos 7 granos, uno por cada provincia gallega, para recordarnos que sus puertas siguen abiertas para acoger a los peregrinos y emigrantes que llamen a ellas.
Uno,por Mondoñedo.
Otro por Betanzos y
un tercero por Lugo.
Y otro por Tuy.
Siendo quinto por Ourense,
el sexto por Santiago de Compostela y
el último por Coruña.
El fuego: lo utilizamos para curar las llags del alma y mantener siempre viva la esperanza.

" Preparación "

En un recipiente de barro cocido, se echa la aguardiente, los granos de café,la corteza de limón, sobre 120 g. de azúcar por cada litro de aguardiente.

En el cucharon, se echa sólo aguardiente, azúcar,
se calienta un poco,con un mechero,y se le prende furgo,al orujo,
poco a poco se entroduce en el recipiente de barro,hasta prender fuego y comienzan las llamas.